Это цитата сообщения -_КУЛИНАРКА_- Оригинальное сообщение

ТОРТ "ВУПИ ПАЙ"

[показать]

В моей копилке рецептов есть вкуснейшее пирожное Вупи Пай. Сам Бог велел приготовить и торт. Бисквит очень нежный и шоколадный. Торт безумно вкусный. Кто не хочет заморачиваться с пирожными, готовьте большой торт, не пожалеете.

Время приготовления: 1 час
На 8 человек

Ингредиенты:
Бисквит:
Яйцо куриное - 2 шт.
Масло сливочное - 180 г
Сахарная пудра - 200 г
Молоко - 200 мл
Мука пшеничная - 260 г
Разрыхлитель теста - 2 ч.л.
Какао порошок - 5 ст.л.
Крем:
Сливки (33 %) - 500 мл
Сахарная пудра - 5 ст.л.
Глазурь:
Масло сливочное - 2 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Сметана 15 % - 2 ст.л.
Какао-порошок - 2 ст.л.


Приготовление:
Подготовить все продукты. Масло заранее достать из холодильника.
[показать]
Растереть масло с сахарной пудрой.
[показать]
Добавить яйца, тщательно перемешать.
[показать]
Смешать муку, какао и разрыхлитель.
[показать]
Частями ввести муку и молоко, каждый раз хорошо перемешивая.
[показать]
Должно получиться однородное гладкое тесто.
[показать]
Форму (20 см) смазать сливочным маслом. Выложить тесто. Немного теста выпечь отдельно, чтобы сделать небольшие пирожные для украшения. Выпекать бисквит при температуре 180 градусов 40-50 минут.
[показать]
Для крема обязательно берите 33% сливки. В этот раз 25% у меня взбились хорошо, но потом потеряли форму.
[показать]
Взбить сливки с сахарной пудрой в крепкий стойкий крем. Немного крема я взяла для маленьких пирожных.
[показать]
Не пробуйте разрезать горячий бисквит, он очень нежный, развалится. Дайте ему полностью остыть на решетке.
Разрезать бисквит на три части. На нижний корж выложить половину сливок.
[показать]
Накрыть вторым коржом и выложить остальные сливки. Накрыть третьим и убрать торт «Вупи Пай» в холодильник.
[показать]
Для глазури смешать все ингредиенты. Проварить на среднем огне, постоянно помешивая, до однородности. Остудить и полить торт.
[показать]
Украсить по желанию. Я украсила маленькими пирожными. Такому торту не обязательно пропитываться, можно угощаться сразу.
[показать]
Приятного аппетита.

Источник