Мадленки — популярное французское печенье. Хрустящее снаружи и нежное внутри. Очень вкусное!

Выпекают его в формочках в виде ракушек. Если таких формочек нет, можно использовать любые (желательно небольшие), тесто выкладывать примерно на 1–2 см, не больше.

Мадленки можно делать с различными наполнителями — орехами, цукатами, сухофруктами, маком. Можно сделать их шоколадными (добавить в тесто растопленный шоколад или какао). Можно полить шоколадом.

С имбирем и лаймом мадленки получаются невероятно ароматными!

Вместо свежего имбиря можно использовать сушеный, понадобится 1–2 ч.л.

Из указанного количества ингредиентов получается 20–25 штук.

[300x225]

тесто:

• 3 яйца
• 
  150 г сахара
• 
  150 г сливочного масла
• 
  150 г муки

Начинка:

• лайм (или лимон)
• 
  имбирь (1 ч.л. натертого)

Приготовление