Это цитата сообщения Larusia Оригинальное сообщение
Пирог-гармошка из лаваша
Ингредиенты к рецепту «Пирог-гармошка из лаваша»:
Пирог
|
200 г
Брынза |
8 шт.
Лаваш тонкий |
Заливка
|
150 мл
Йогурт натуральный |
200 мл
Молоко |
|
1 щепотка
Соль |
1 шт.
Яйца куриные |
Универсальный пирог из лаваша
Не смотрите на количество лаваша, которое я указала в рецепте. Ведь я ориентировалась на размер своей формы (у меня в данном случае квадратная 21 см), кроме того не забываем, что лаваш бывает разного размера и диаметра.Приготовление блюда по рецепту «Пирог-гармошка из лаваша»:
[300x200]
Шаг 2
Сначала готовим заливку для пирога. В миску вбить яйцо, влить йогурт и молоко. Чуть посолить (соль кладём в зависимости от солёности вашего сыра) и взболтать до однородности.
[300x200]
Шаг 3
А теперь готовим сам пирог. Расстилаем лаваш и крошим по всей поверхности сыр. Сыр заранее достаём из рассола и кладём на бумажную салфетку, сложенную втрое, чтобы ушла лишняя влага. Лаваш ничем не смазываем !
[300x200]
Шаг 4
А теперь собираем лаваш в гармошку. Вспоминаем как в детстве делали веер из бумаги)))
[300x200]
Шаг 5
Вот так вот с двух концов берём «гармошку» и чуть прижимаем, чтобы лаваш «запомнил» форму и перекладываем таким образом в форму, смазанную маслом.
[300x200]
Шаг 6
Так поступаем со всеми лавашами, пока вся форма не заполнится. Если ваши лаваши длиннее, чем форма, можно разделить на 2 или больше частей. Главное, чтобы все гармошки плотно уместились.
[300x200]
Шаг 8
А теперь заливаем лаваши заливкой. Ложкой заливаем так, чтобы заливка попадала и между «волнами». Заливку не жалеем, всё заливаем, она не даст лавашам подсохнуть в духовке и сделает пирог нежным и мягким.
[300x200]
Шаг 9
Сверху заливки я ещё немного покрошила сыр. Можно посыпать на данном этапе пирог кунжутом. Отправляем пирог в духовку и готовим при температуре 190ºC до зарумянивания.