Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Не по селедочной теме - на Камчатке я неоднократно видел, как корякские женщины чистят горбушу. Буквально за 3-5 секунд. Очень острыми, старыми ножами из прекрасной стали. Возле хвоста прокалывается рыбина ножом и одним движением отделяется спинка и голова. Затем, опять таки от хвоста ножом двумя движениями отделяется т.н. теша ( боковые части) от хребта. Этим же движением удаляются внутренности. Обе половинки остаются соединенными только возле хвоста. Всё. рыба полностью разделана. ( за то время, пока я это написал, корячка разделает штук 5 рыбин. :-)) Камчадалы знают этот способ разделки.