Отбиваем свиное мясо или телятину (400г), солим, перчим.

Морковь нарезаем соломкой. кабачок - тоже, лук - полукольцами,

овощи тушим на растительном масле, тоже солим.

На мясо ложим овощи и заворачиваем в рулет.

(начинка может быть любой на ваше...усмотрение...

это и грибы....и капуста...)

Картофель (400г) очищаем, разрезаем на четвертинки и отвариваем

в подсоленной воде 10 минут (от момента закипания).

На смазанный растительным маслом противень укладываем рулеты,

между ними картофель. Берем 2 средних помидора, режем колечками

- укладываем между картофелем, лук репчатый режем полукольцами и

тоже укладываем сверху, все солим и перчим.

Ставим в разогретую духовку 200 градусов и держим,

пока не зарумянится лук.

Потом делаем подливку: смешиваем 2 ложки муки,

7 ложек сметаны и 2 яйца, солим и перчим.

Вытаскиваем все из духовки и заливаем подливкой.

И снова ставим в духовку на 20 - 25 минут.

Ну вот и все, запеканка готова.