Разогрейте духовку до 180с. Застелите два противня пекарской бумагой.
Просейте муку, соду, корицу, гвоздику, кардамон, имбирь и соль, отложите. Смешайте вместе растительное масло и сахар, добавьте яйца и хорошо размешайте. Добавьте мучную смесь и мешайте до однородности. Добавьте имбирные цукаты. Масса будет немного суховатой, но будет хорошо держаться вместе.
Смешайте 1/2 чашки сахара с 1/2 ч.л. молотой корицы, отставьте в сторону.
Сформируйте из теста шарики желаемого размера, обваляйте в смеси сахара и корицы и уложите на подготовленные противни, на расстоянии от друг друга.
Выпекайте 13-15 минут, остудите на решетке и подавайте!