На 1 кг сельди - 4 ст.л соли + 2ст. л сахара, черный перец молотый (кому нравится горошком) по вкусу, лавровый лист.
Селедку
разморозить, помыть, натереть смесью соли с сахаром,поперчить, плотно
сложить в емкость на дно и сверху положить лавровый лист и поставить в
холодильник. Через два дня можно есть. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!