Для маринада кипячу 500мл. воды с 3ст.л. соли и 1,5ст.л. сахара. Охложденным маринадом заливаю 2 рыбки, которую за ранее выпотрошила, и ставлю в прохладное место. Через 12 часов рыбка готова к употреблению.