Мойва " Горячее копчение "

   Беру 1 - 2кг. мойвы ( свежей ), ополаскиваю водой, затем выкладываю слоем на дно кастрюли, солю. Кладу 3 - 4 листика лаврушки и несколько горошие перца. И так далее, пока рыба не кончится.

  Затем все это заливаю растительным маслом (без запаха) так, чтобы масло было в ровень с рыбой, ставлю на плиту.

  Когда закипает, огонь уменьшаю, и кипит еще минут 15 - 20. Вкус у рыбы получается, как у шпрот. Иногда добовляю горсть луковой шелухи, и рыбка получается золотистая. Как настоящие шпроты.

Очень вкусно,рекомендую всем попробовать!