ЛАЗАНЬЯ КОТОРУЮ ДЕЛАЮ Я
Рецепт:
Месим
тесто как на пельмени, то есть 2 яйца и 40 грамм воды и месим до
консистенции как на домашнюю лапшу. Разделяем на 4 части так как 4
слоя..... и раскатываем по форме.... НО нижний слой потолще так как все
таки он нижний, а остальные все одинаковые.... Ставим большую кастрюлю с
слегка подсоленной водой и когда закипит кидаем лепешку и через 1
минуту вытаскиваем на полотенце чтоб ее промокнуть от воды, и так
каждую.....
Начинка:
Можно
фарш или 2 куриные грудки или 1 огромная очень мелко порезать,
шампиньоны грамм 300 (лесные не очень, ну если только опята или
маслята) порезать не очень мелко но и не крупно, лук средний 3-4 штуки
полукольцами, помидор 2 порезать кубиками, чеснок 3-5 зубчиков, кетчуп
примерно 200 мл.... Лук, грибы, фарш или курицу, все отдельно
пережарить или потушить в очень малом количестве масла, и скинуть в
общую миску, теперь самое интересное чеснок через давилку и на
сковородку следом помидор и кетчуп 1 минуту но не более...... и все
перемешиваем... можно добавить перец.....
Теперь
смазываем форму маслом и кладем более толстую лепешку (а все
неровности мы срезаем ножом, остатки теста можно потом пережарить на
сливочном масле и приправки добавить) и начинку выкладываем, но делим
на 3 слоя так как на верхний не надо... потом вторую и начинку тут
добавляем тонкой струйкой майонез (берем пакет майонеза отрезаем
маааааааленькую дырочку и поливаем, только потом открывая с другой
стороны крышечку не забудьте, что там...))))) и совсем немного
сыра..... третья лепешка и начинка остатки...... сверху кладем самую
ровную лепешку из всех... отрезаем идеально края.... и из маааааленькой
дырочки поливаем лепешку и особенно края и сверху обильно сыр ( не
сильно твердый, но и не мягкий. Лично я иногда все сыры смешиваю,
бывает же что по маленькому кусочку в холодильнике накопится,
плавленный, копченый и гауда и российский и т.д. или же один какой-то)
и в духовку на 20-35 минут, у всех духовки разные (голубые и
красные)))))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!