Приготовленного теста хватает на два открытых пирога.

Если хотите испечь один, то все берете в два раза меньше).

для теста:

260 гр. сахара

100 мл. молока

250 гр творога

400 гр. муки

100 мл раст. масла

4 ч. ложки разрыхлителя

[700x459] 

для начинки сметанника:

2 яйца

25 гр крахмала

130 гр сахара

300 гр сметаны

100 гр ягод по желанию ( можно и без них_)

для начинки лимонника:

1 лимон

1 стакан сахара

Готовим тесто:

Смешиваем творог,молоко,раст. масло, сахар. Затем добовляем муку с разрыхлителем.

Замешиваем мягкое тесто. Делим на два пирога.

Начинка сметанника:

Взбиваем яйца с сахаром, сметаной и крахмалом. 

Начинка для лимонника:

Лимон ошпариваем кипятком. Перемалываем в блендере вместе с кожурой. Косточки отделяем. Добавляем сахар. Перемешиваем.

Тесто раскатываем в две лепешки, раскладываем в формы. Заливам начинками. В сметаник можно добавить ягоды, обвалянные в крахмале или муке.

Ставим в духовку пироги в два ряда или друг за другом. Печем до готовности при температуре 180 град.

Время в зависимости от духовки от 25 до 50 мин.