5 кг свежих огурцов,

200 г сахара,

200 г растительного масла,

2 ст.л. соли,

200 г 9% уксуса,

3-5 головок чеснока (все зависит только от ваших предпочтений),

3 крупных головки лука, 

0,5 л томатного соуса (вкуснее с краснодарским получается, но может сгодится и простая томатная паста) 

 

Огурцы нарезаем полумесяцами толщиной примерно 0,5 мм (тоньше не стоит, хрустеть не будут). 

Чесноки лук чистим и прокручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере. 

Из остальных ингридиентов делаем заливку, просто их перемешивая. Заливаем огурцы этой смесью, ставим на огонь и, помешивая на небольшом огне, доводим до кипения. С момента закипания варим 5 минут и выключаем. Раскладывать нужно обязательно еще горячую огурцовую смесь в горячие стерилизованные банки. Перевернув банки, укутать в теплое. 

Кушать можно через день, два. Хранится всю зиму. Огурчики получаются хрустящими и с кислинкой!