ХЛЕБ С ФУНДУКОМ И ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ
14-10-2011 13:11
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
[показать]
Опара:
200 гр пшеничной муки в/с
200 гр. воды
1/2 ч.л. сухих мгновенных дрожжей (2,5 - 3 гр.)
Тесто:
200 гр. цельнозерновой (обойной) пшеничной муки
120 гр. воды
15 гр. сахара (ст. ложка)
7 гр. соли (ч. ложка с верхом)
Цедра одного лимона
120 гр. крупно измельченного фундука
2 гр. молотого кориандра (по вкусу)
В воду высыпаем дрожжи и даем 5 минут разойтись. Прибавляем муку и замешиваем тесто. Вымешиваем, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Формируем шар и кладем в слегка смазанную маслом миску. накрываем пленкой или целлофановым пакетом и оставляем подходить на 2 часа.
Спустя 2 часа смешиваем в большей миске опару, воду, муку и пр. ингредиенты. Вымешиваем 10-15 минут. Повторяем манипуляции с миской, шарообразованием и выстаиванием. Я добавил орехи сразу, и ничего, все нормально поднялось.
[показать]
Вымешиваем тесто, избавляясь от лишнего воздуха и укладываем в смазанную форму на окончательную расстойку.
[показать]
Часа на полтора. После чего можно надрезать заготовку сверху и посыпать кунжутом.
[показать]
Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке, в течении 30-40 минут. Если верх начнет быстро румяниться - накрыть фольгой. И вуаля!
[показать]
Вкусный и очень ароматный хлеб готов! Мои домашние не сразу поняли, что это не кекс, а хлеб. Значит, можем ещё удивлять! Просто великолепно сочетается со сливочным маслом и чаем с лимоном!
[показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
источник http://trablin.livejournal.com/130183.html, текст и фото Автора, автор Вадим Тарабрин, ![[info]](http://l-files.livejournal.net/userhead/122?v=1284129977)
trablin
[показать] Опара:
200 гр пшеничной муки в/с
200 гр. воды
1/2 ч.л. сухих мгновенных дрожжей (2,5 - 3 гр.)
Тесто:
200 гр. цельнозерновой (обойной) пшеничной муки
120 гр. воды
15 гр. сахара (ст. ложка)
7 гр. соли (ч. ложка с верхом)
Цедра одного лимона
120 гр. крупно измельченного фундука
2 гр. молотого кориандра (по вкусу)
В воду высыпаем дрожжи и даем 5 минут разойтись. Прибавляем муку и замешиваем тесто. Вымешиваем, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Формируем шар и кладем в слегка смазанную маслом миску. накрываем пленкой или целлофановым пакетом и оставляем подходить на 2 часа.
Спустя 2 часа смешиваем в большей миске опару, воду, муку и пр. ингредиенты. Вымешиваем 10-15 минут. Повторяем манипуляции с миской, шарообразованием и выстаиванием. Я добавил орехи сразу, и ничего, все нормально поднялось.
[показать]Вымешиваем тесто, избавляясь от лишнего воздуха и укладываем в смазанную форму на окончательную расстойку.
[показать]Часа на полтора. После чего можно надрезать заготовку сверху и посыпать кунжутом.
[показать]Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке, в течении 30-40 минут. Если верх начнет быстро румяниться - накрыть фольгой. И вуаля!
[показать]Вкусный и очень ароматный хлеб готов! Мои домашние не сразу поняли, что это не кекс, а хлеб. Значит, можем ещё удивлять! Просто великолепно сочетается со сливочным маслом и чаем с лимоном!
[показать]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ХЛЕБ С ФУНДУКОМ И ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ | NoTaVi - Дневник NoTaVi |
Лента друзей NoTaVi
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»