Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение



[показать]Огромная благодарность автору:
Юлия Леба


Этот рецепт хвороста не содержит традиционных компонентов — яиц и сметаны. Поэтому данный вариант хвороста подойдёт для тех, кто соблюдает Великий пост, а также для вегетарианцев.



Обычно я делаю тесто из 1-го стакана минеральной воды, но в этот раз увеличила объём продуктов, исходя из расчёта на гостей.

[600x450]


Ингредиенты:

— 1,5 стакана газированной минеральной воды

— 2 ч.л. сахара

— 1/2 ч.л. соли

— 1/2 ч.л. куркумы

— около 300 мл растительного масла

— около 100 г сахарной пудры

— 4,5 стакана пшеничной муки

Приготовление:


К минеральной воде добавить сахар, соль, куркуму.


[600x450]


[600x450]


Размешать венчиком до растворения.


[600x450]


Просеять муку, постепенно добавляя к минеральной воде.


[600x450]


Вымешивать тесто сначала венчиком.


[600x450]


Затем вымесить тесто руками, добавив к концу вымешивания 2 ст.л. растительного масла.


[600x450]


[600x450]


Разделить тесто на кусочки. Раскатать каждый из них в пласт, нарезать прямоугольниками шириной 2-3 см, длиной 7-15 см на Ваше усмотрение.

Сделать ножом по центру полосок продольный разрез.

[600x450]


Вывернуть один кончик полоски через разрез.

[600x450]


Обжарить скрученные таким образом полоски теста с обеих сторон в большом количестве растительного масла.


[600x450]


Выложить хворост шумовкой, дав стечь маслу. Посыпать сахарной пудрой.


[600x450]