"Швейцарское безе"- горячий способ приготовления. Получается ВСЕГДА Существует несколько видов безе и различные способы их приготовления. Наиболее распространёнными являются «французские безе»( при котором белки взбиваются холодными). Бывает,что они не всегда получаются... Швейцарские безе получаются всегда, полностью воздушные и без тянучки в серединке. Даже начинающие хозяйки с ним спокойно справятся. Этот способ хорош,когда не взбились белки ( при холодном взбивании), тогда можно все исправить - просто поставить на водяную баню и не придется выбрасывать продукты. Ну и еще плюс их в том,что можно спокойно использовать , как крем для торта или пирожных. [680x510] Узнай секрет приготовления. 4 белка ( не надо охлаждать) 240 гр сахара ( или пудры) [520x390] смешиваем в кастрюльке сахар и белки [520x390] размешиваем [520x390] Ставим кастрюльку на кастрюлю с кипящей водой – делаем водяную баню. Взбиваем на высокой скорости 7-8 минут [520x390] На 4 они уже были очень плотные [520x390] У меня они взбились минут за 5 [520x390] перекладываем в кулинарный мешок( у меня пакет) Выкладывать не очень удобно,так как масса очень плотная. [520x390] выкладываем на противень [520x390] сушим в духовке при 100 гр 1-2 часа. Потом можно выключить и оставить их остывать в духовке ( дверцу открыть) [520x390] Отлично и быстро при таком способе взбиваются. По вкусу готовое безе практически не отличается от классического, но лучше пропекается серединка. [520x390] stranamasterov.ru [показать] пани ВАЛЮША

Серия сообщений " сладости,десерт,эклер,":

Часть 1 - Рулет "Медовый поцелуй! - ВКУ-У-УСНЕЙШИЙ десерт!
Часть 2 - Пирожное лимонное
...
Часть 8 - невероятно вкусная шоколадная ПОМАДКА
Часть 9 - Съедобные "вазончики".
Часть 10 - "Швейцарское безе"- горячий способ приготовления. Получается ВСЕГДА
Часть 11 - Десерт из абрикосов с орехами
Часть 12 - СЛАДКИЙ ДЕСЕРТ-РАХАТ-ЛУКУМ
...
Часть 36 - Десять десертов с КЛУБНИКОЙ без выпекания!
Часть 37 - Фытыр по- Египетски! Привезла секрет с Египта. Этот пирог — НЕЧТО!
Часть 38 - Рулет за 15 минут - вкуснятина!