• Авторизация
Дневник Карташова_Марина Лента друзей - Дневник - Полная версия


*ЛЕНИВЫЕ ОРЕШКИ* В ПЕСОЧНЫХ КОРЗИНОЧКАХ 28-10-2026 10:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

*ЛЕНИВЫЕ ОРЕШКИ* В ПЕСОЧНЫХ КОРЗИНОЧКАХ

Десерт получается нежным, с карамельно‑сливочным вкусом и приятной ореховой текстурой — идеально к чаю или кофе.
аап (700x350, 445Kb)
Ингредиенты на 10–12 корзиночек:
 
варёная сгущёнка — 190 г (примерно половина баночки);
яйцо — 1 шт.;
сметана (15–20 % жирности) — 100 г;
кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
грецкие орехи — 70 г;
песочные корзиночки или тарталетки — готовые, нужного размера.
 
Совет: орехи лучше слегка подсушить на сухой сковороде 3–4 минуты — так у них появится более яркий, тёплый вкус. Потом порубите их не слишком мелко — чтобы попадались кусочки.
 
Приготовление:
 
1. Подготовка.
Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте противень и выложите на него корзиночки. Если корзиночки мелкие, удобно поставить их в форму для маффинов — так они не наклонятся, когда будете разливать начинку.
2. Готовим начинку.
В миске соедините варёную сгущёнку, сметану, яйцо и крахмал. Взбейте венчиком или миксером на низкой скорости до однородной массы — без крупных комочков, но не до пышной пены. Добавьте рубленые грецкие орехи и аккуратно перемешайте лопаткой.
3. Наполняем корзиночки.
Разлейте начинку по корзиночкам, заполняя их примерно на ⅔–¾ объёма: при выпекании масса немного поднимется.
4. Выпекаем.
Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте при 180 °C 15–20 минут. Ориентируйтесь на внешний вид: края начинки должны схватиться и слегка подрумяниться, а в центре может оставаться лёгкая подвижность — это нормально. При остывании начинка стабилизируется и станет плотнее.
Важно: не передерживайте в духовке. Как только по краям появилась лёгкая золотистость — вынимайте. Если верх темнеет слишком быстро, можно прикрыть противень фольгой на последние 3–5 минут.
5. Остужаем и подаём.
Дайте «орешкам» полностью остыть прямо в формочках — в тёплом виде они очень нежные и легко деформируются. Перед подачей можно украсить половинками орехов, листиком мяты или лёгкой посыпкой из сахарной пудры.
 
Маленькие хитрости для идеального результата
Сметана. Лучше брать густую, 15–20 % — слишком жидкая может сделать начинку водянистой.
Консистенция начинки. Если видите, что масса получилась жидковатой, добавьте ещё 0,5 ст. л. крахмала — он поможет начинке лучше схватиться.
Орехи. Можно часть орехов положить внутрь, а часть оставить для посыпки сверху — так и вкус ярче, и вид наряднее.
Порции. Если корзиночки совсем маленькие, время выпечки может сократиться до 12–15 минут — проверяйте по румяности.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: popsugar.co.uk (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник *ЛЕНИВЫЕ ОРЕШКИ* В ПЕСОЧНЫХ КОРЗИНОЧКАХ | Карташова_Марина - Дневник Карташова_Марина | Лента друзей Карташова_Марина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»