КОРЮШКА ЖАРЕНАЯ РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА
15-10-2026 09:06
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КОРЮШКА ЖАРЕНАЯ РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КОРЮШКА ЖАРЕНАЯ РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА
Маленькая серебристая рыбка, которая пахнет свежим огурцом. Европейская — мелкая, азиатская — крупная. Берите мелкую: косточки мягкие, хрустят, чистится за минуту.
Ингредиенты:
корюшка — 200 г на взрослого
мука или кукурузный крахмал для панировки
соль, перец — в панировку
растительное масло для жарки
соус: оливковое масло + лимон + петрушка
Приготовление:
Чешуя снимается салфеткой или лёгким движением ножа, внутренности убрать, хребет вынуть — филе отделяется без усилий.
Мелкую корюшку оставляйте целой, с головой, кости мягкие, хрустят и прекрасно жуются.
Обвалять в муке или крахмале, солить и перчить саму панировку, а не рыбу, крахмал не горчит, а муку берите свежую — иначе даст горечь.
Масло разогреть, жарить 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Выложить на салфетку — убрать лишнее масло.
Соус: оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанная петрушка, майонез — тоже можно.
К столу: белое сухое, холодное. Жарьте на один раз, на следующий день уже не то.
Маленькие рыбки создают ощущение праздника и моря, даже если море далеко.
Приготовьте для себя. Без оглядки.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: storinka.com.ua (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КОРЮШКА ЖАРЕНАЯ РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА | Карташова_Марина - Дневник Карташова_Марина |
Лента друзей Карташова_Марина
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»