• Авторизация
Дневник Карташова_Марина Лента друзей - Дневник - Полная версия


ФИЛЕ МИНТАЯ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ 14-10-2026 08:21 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ФИЛЕ МИНТАЯ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ

Этот рецепт станет одним из любимейших вариантов рыбного горячего. Для любителей азиатской кухни все просто и удобно. Ведь, как правило, все указанные соусы и приправы под рукой имеются. Тем, кому блюдо в новинку, придется озадачится закупкой необходимых для его приготовления ингредиентов. Такая вкусная рыба понравится всем без исключения и ваши близкие точно будут вас называть главным азиатским поваром.
000001 (700x350, 305Kb)
Ингредиенты:

Филе минтая -1 кг,
растительное масло - 250 мл,
яйцо куриное СО - 1 шт.,
вода питьевая - 50 мл,
соль - 1 ч. л. с небольшой горкой,
сахарный песок - 1 ч. л. с небольшой горкой,
перец черный молотый - по вкусу,
крахмал - опционально.

Нарежьте филе минтая на небольшие куски и сложите в миску, добавьте к рыбе соль, сахар, молотый перец и оставьте в таком виде на 30-40 минут.
Затем слейте с рыбы выделившуюся жидкость и обсушите кусочки бумажными полотенцами.
В сковороде или в сотейнике разогрейте растительное масло до температуры 160 ºС - 180 ºС.
Взбейте яйцо с водой, кусочки рыбы окуните в яйцо и потом в крахмал, покройте кусочки плотной панировкой.
Выкладывайте рыбу в панировке в разогретое масло и жарьте со всех сторон до золотистой корочки, готовую рыбу выкладывайте на бумажные полотенца.
 
Соус:
 
Кетчуп - 5 ст. л.,
соевый соус - 100 мл,
вода питьевая - 100 мл,
сахарный песок - 1 ст. л.,
уксус 6% - 9% (в идеале рисовый) - 1 ст. л.,
крахмал - 1 ст. л. с небольшой горкой,
сушеный чеснок - 2 ч. л.,
молотый чили - по вкусу,
молотый имбирь - 1/2 ч. л.,
молотая паприка - 1 ч. л.,
масло оставшееся от обжарки рыбы - 3 ст. л.
 
В сотейник налейте масло и добавьте к нему кетчуп, на среднем огне доведите все до кипения и добавьте остальные ингредиенты.
Все тщательно перемешайте и прогрейте до начала закипания, если соус получится очень густым, добавьте к нему немного кипятка.
Теперь выложите в соус обжаренную рыбу, все прогрейте, перемешивая, в течение пары минут, каждый кусочек рыбы должен быть покрыт соусом.
Готовую рыбу сразу же выложите на блюдо и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: woman.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ФИЛЕ МИНТАЯ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ | Карташова_Марина - Дневник Карташова_Марина | Лента друзей Карташова_Марина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»