• Авторизация
Дневник Карташова_Марина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Картофельный пирог «Золото Сицилии» 03-09-2026 09:44 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения браило Оригинальное сообщение

Картофельный пирог «Золото Сицилии»

01 (700x433, 426Kb)

Этот простой рецепт картофеля идеально подойдет для подачи на завтрак, обед или даже ужин. Готовится все из самых обычных ингредиентов — именно такое блюдо особенно ценили жители Сицилии, за его простоту и вкус. Быстрый рецепт превратит обычную картошку в потрясающее блюдо: хрустящая снаружи, кремовая внутри.

картофель — 300 г
соль — 0.5 ч. л.
прованские травы — 0.5 ч. л.
хлопья острого перца — 0.5 ч. л.
яйца куриные — 2 шт.
зеленый лук — по вкусу
петрушка свежая — 1 маленький пучок
сыр чеддер — 60 г
оливковое масло — для жарки
 
Приготовление:
Оотварить картофель в кипящей воде , затем слить всю жидкость и тщательно размять клубни в однородное пюре.
В теплую картофельную массу следует всыпать соль, прованские травы и хлопья острого перца для создания пряной основы.
002 (445x521, 177Kb)
Тудо же нужно разбить куриные яйца, которые обеспечат идеальную связку всех компонентов. Мелко нашинкуйте зеленый лук и свежую петрушку, отправьте ароматную зелень в миску и хорошо перемешайте массу до однородного состояния.
 
Разогрейте плоскую сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее поверхность качественным оливковым маслом.
Выложите половину подготовленного картофельного теста на дно сковороды, аккуратно разравнивая его лопаткой в тонкий ровный слой. Натрите сыр чеддер на средней терке и равномерно распределите его по всей поверхности первого слоя
. Накройте сыр оставшейся картофельной массой.
04 (700x420, 375Kb)
Закройте сковороду плотной крышкой и готовьте пирог в течение четырех или пяти минут на умеренном огне.
Смажьте верхнюю сторону небольшим количеством оливкового масла и аккуратно переверните изделие на другую сторону с помощью плоской тарелки или второй сковороды. Снова накройте крышкой и выдержите на плите еще четыре минуты до появления аппетитной румяной корочки с обеих сторон.
 
Попробуйте сделать картофель по-сицилийски более сытным. Добавьте немного ветчины, или любых копченостей
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Картофельный пирог «Золото Сицилии» | Карташова_Марина - Дневник Карташова_Марина | Лента друзей Карташова_Марина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»