Кокосовая стружка — 135 Грамм

Сахар — 165 Грамм

Вода — 40 Миллилитр

Сок лимонный — 3/4 чайная ложка

Сгущенное молоко — 315 Грамм

Масло сливочное — 50 Грамм

Кокосовые чипсы — 0 По вкусу (опционально, для украшения)

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Соедините в сковороде сливочное масло и сгущенку.
3. На среднем огне прогрейте до однородности.
4. Добавьте кокосовую стружку. Все перемешайте.
5. Прогрейте на среднем огне, пока масса загустеет.
6. Чуть остудите получившуюся массу и скатайте шарики размером с грецкий орех.
7. Затем наколите каждый шарик на шпажку. Уберите в морозилку минимум на полчаса.
8. В небольшом ковшике соедините воду с сахаром и лимонным соком.
9. Доведете до кипения и варите на умеренном огне около 7-10 минут, пока карамель не приобретет золотисто-коричневый цвет.
10. Окуните каждый шарик на шпажке в горячую карамель, дайте стечь лишнему. Дополнительно, пока карамель еще горячая, часть шариков я окунаю в кокосовые чипсы.
11. Дайте карамели застыть примерно 10-15 минут. Чтобы шарики оставались круглыми, их можно воткнуть на расстоянии друг от друга в стакан с какой-нибудь крупой. После аккуратно извлеките шпажки из конфет.
12. Конфеты Бала баяна готовы, приятного вам аппетита!