Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Мясное рагу из свинины с овощами очень сытное и вкусное блюдо, довольно ароматное и аппетитное.

Мясное рагу из свинины с овощами на сковороде



Ингредиенты

Баклажаны 150 г
Вода 250 мл
Картофель 5 шт.
Кориандр молотый 0.5 ч. л.
Лавровый лист 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Морковь 1 шт.
Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) 1 шт.
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Помидоры 1 шт.
Свинина мякоть 300 г
Соль 1 ч. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Укроп свежий 2 веточка

Приготовление:

Овощи можно добавлять самые разнообразные, пойдут не только свежие, но и замороженные овощи. Баклажан можно заменить кабачком, а также добавить бобовые при желании. Специи добавляйте по своему вкусу. Можете добавить перец Чили, если любите острое рагу. Это очень сытное и вкусное блюдо, довольно ароматное и аппетитное.

Подавать хорошо с ломтиками хлеба. Попробуйте!

Возьмите такие продукты для приготовления – свинина, помидор, соль, картофель, томатная паста, морковь, лавровый лист, репчатый лук, молотая паприка, болгарский перец, молотый кориандр, баклажан, чёрный молотый перец, постное масло для жарки, зелень.

Свинину 300 г промойте и просушите, порежьте кусочками среднего размера.

На сковороде разогрейте постное масло 1 ст. л. Выложите кусочки свинины и обжарьте в течение 5 минут, помешивая.

Почистите лук 1 шт. и морковь 1 шт., вымойте и нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте в сковороду к мясу порезанные овощи и масло 1 ст. л. Готовьте 5 минут, помешивая.

Добавьте порезанный кубиками болгарский перец 1 шт. Я использую замороженный. Готовьте 3 минуты, перемешивая.

Добавьте в сковороду томатную пасту 1 ст. л., воду 50 мл, лавровый лист 2 шт., молотый кориандр 0.5 ч. л., молотую паприку 1 ч. л., соль 1 ч. л., чёрный молотый перец 2 щепотки. Размешайте и потомите на медленном огне 2 минуты.

Почистите картофель 5 шт., помойте и нарежьте крупными кубиками.

Помидоры 1 шт. вымойте и нарежьте крупными кусочками. Также порежьте небольшой баклажан 1 шт., я использую замороженный.

Добавьте в сковороду к овощам и мясу картофель и воду 1 ст. Тушите после закипания 20 минут.

Добавьте к тушёному картофелю с мясом кубики баклажана. Перемешайте и готовьте 10 минут на медленном огне под крышкой.

Затем добавьте кусочки помидора и перемешайте. Томите блюдо ещё 5 минут.

Выключите плиту и добавьте измельчённый укроп 2 веточки. Можно заменить петрушкой.

Порционно разложите мясное рагу из свинины с овощами и подавайте с ломтиками хлеба и чесноком.

Приятного аппетита!
Источник