Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Свинина по-строгановски с грибами - мясо получается очень мягким, соус вкусным и ароматным

Свинина по-строгановски с грибами.
Мясо получается очень мягким, соус вкусным и ароматным, со сложным сметано-томатным вкусом.



Ингредиенты

Белые грибы замороженные 60 г
Вода 0.5 ст.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
Мука пшеничная 1 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Свиная корейка без ребра 300 г
Сметана 2 ст. л.
Соль с травами 2 щепотка
Томатная паста 1 ст. л.

Приготовление:

Для приготовления блюда возьмём свинину, белые грибы, лук, муку, томатную пасту, сметану, немного воды, подсолнечное масло, соль и чёрный перец.

Рецепты из свинины кусочками

300 г свиной корейки порежем пластами в 1 см и отбиваем сквозь плёнку, уплотняя его вдвое.

Теперь порежем мясо брусочками. Запанируем его со всех сторон в 1 ст. л. муки.

Разогреем 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарим мясо.

На отдельной сковороде на 2 ст. л. масла обжарим мелко нарезанную 1 луковицу и 60 г грибов. Добавим щепотку соли.

Смешаем 1 ст. л. томатной пасты и 2 ст. л. сметаны, разведем 0.5 ст. воды.

Как сохранить начатую томатную пасту

Выльем полученный соус в сковороду к мясу и будем тушить его под крышкой на медленном огне минут 40, можно и меньше,
но так будет очень мягко.

В конце добавим поджаренные грибы и присолим щепоткой соли.

Прогреем минут 5 всё вместе. Подаём с любым гарниром, вкуснее и традиционнее с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Источник