Пироги есть разные — большие, маленькие, с разными видами начинок. Все это разнообразие началось с простой булки хлеба. Постепенно в тесто начали добавлять разные наполнения. Однако, тогда назвать это пирогом еще было нельзя.

 

Дело в том, что наполнение в тесте употреблялось отдельно. Тесто в таком случае выкидывали, ибо оно было несъедобным. Позднее люди начали запекать тесто с начинкой в печи, из чего получился современный пирог.

 

Сейчас пироги — это часть большинства культур мира. Приготовим вместе пирог с персиками или абрикосами.

 

Ингредиенты теста для пирога с персиками:

 

Сливочное масло — 100 г;

Сахар — 130 г;

Яйца — 2 шт.;

Сметана — 220 г;

Соль — 1/3 ч.л.;

Мука — 220 г;

Разрыхлитель — 10 г.

Ингредиенты для крема:

 

Творог — 350 г;

Сахар — 2 ст.л.;

Сметана — 2 ст.л.;

Ваниль — ½ ч.л.;

Консервированные персики или абрикосы.

Ингредиенты для крошки:

 

Мука — 120 г;

Сахар — 60 г;

Сливочное масло — 60 г.

РАЗМЕР ФОРМЫ 27×16 СМ

 

Приготовление пирога с персиками или абрикосами:

В миске с мягким сливочным маслом смешиваем сахар до растворения песчинок. Разбиваем к маслу яйца, добавляем сметану и венчиком смешиваем.

 

Высыпаем в смесь муку, разрыхлитель и соль, замешиваем тесто. Выкладываем тесто в форму для выпекания, застеленную пергаментом.

 

Делим абрикосы надвое и выкладываем выпуклой стороной в тесто.

Для крема смешиваем в твороге сахар, сметану и ваниль, взбиваем до состояния крема.

 

Выкладываем крем на консервированные персики. Тщательно распределяем крем по поверхности.

Для крошки смешиваем в мягком сливочном масле муку и сахар, быстро перетираем руками до состояния крошки.

 

Посыпаем сливочной крошкой кремовый слой, распределяем равномерно.

 

Выпекаем пирог при 170 градусах час.

Получается мягкий и нежный кремовый пирог с персиками или абрикосами. Можно использовать и любые другие фрукты по желанию.