Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЖЕЛАТИН


Желатин - загуститель, который превращает жидкость в твердое вещество.
Он чаще других используется в кондитерском деле. Его добавляют в начинки, муссы, кремы, торты и чизкейки.

Слово желатин имеет латинские корни. Происходит от глагола gelāre, что означает заморозить. Считается, что самые древние формы желатина использовались не для приготовления еды, а в качестве клея. В приготовлении пищи желатин начал использоваться в начале 19-го века. Большинство гелевых блюд до этого момента готовились и желировались за счет варки телячьих ног.