ПОМОГУТ БОБЫ-ЛЕКАРИ

Люди, съедающие около 300 г бобов даже в консервированном виде, понижают уровень холестерина в крови минимум на 13-15% в течение недели. Стабилизируется и уровень сахара. Почему это происходит, достоверно пока не установлено. Однако ученые склоняются к выводу, что содержащиеся в бобовых культурах особые вещества усиливают выделение желчи, вследствие чего холестерин в крови как бы разжижается и с большей легкостью выводится из организма. Включение бобов в постоянное меню может оказать неоценимую услугу желающим похудеть. Попадая в желудок, они образуют желеобразную субстанцию, препятствующую взаимодействию желудочного сока и углеводов до тех пор, пока они не переработаются в глюкозу. Эта замедленная реакция позволяет чувствовать себя сытым очень долго. Как многие овощные блюда, яства из бобовых объемны. Поэтому обычная тарелка бобов (250-300 г) позволяет достичь такого же ощущения сытости, как после плотного обеда. Оттого они активно используются в диетической и вегетарианской кухне, поставляя организму значительную часть необходимых ему протеинов, гидрокарбонатов и железа, а также витаминов. Бобовые называют кладовой белка.

Екатерина Р., г. Астрахань.

Серия сообщений "Холестерин":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Золотому усу все под силу
...
Часть 17 - Позаботьтесь о чистоте сосудов
Часть 18 - ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ
Часть 19 - ПОМОГУТ БОБЫ-ЛЕКАРИ (от холестерина и стабилизируется уровень сахара)