Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

[550x461]
Я просто обожаю супы с фрикадельками - еще в моем детстве мама готовила отличные супчики, которые я до сих пор вспоминаю с теплотой [показать] Сегодня я уже сама себе хозяйка на кухне и варю свои собственные супы - с фрикадельками в том числе. Рецепт, который я предлагаю вам сегодня, вполне может претендовать на звание диетического - если убрать из него картофель, конечно [показать]

Ингредиенты:

1 индюшиное крыло или 300 г свиных ребрышек для бульона

1 крупная морковь

200 г корня сельдерея

1 сладкий перец любого цвета (у меня желтый)

1 крупная луковица

2 картофелины

соль по вкусу

Для фрикаделек:

500 г индюшиного фарша

1 средняя луковица

1 яйцо

соль и перец по вкусу

Крыло кладем в кастрюлю вместе с лавровым листом и 10 горошинами черного перца и заливаем 2 л холодной воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим около 30-40 минут.

Тем временем нарезаем морковь и сельдерей соломкой.

[350x230]

Лук и перец нарезаем средними кубиками.

[350x234]

Готовим фрикадельки. Смешиваем в миске фарш, мелко нарезанную луковицу и яйцо.

[350x252]

Солим и перчим по вкусу. Скатываем из фарша небольшие фрикадельки одинакового размера.

[350x266]

После 30 минут варки кладем в кастрюлю морковь и сельдерей. Варим 10 минут, затем кладем лук и перец. Солим.

Вынимаем из бульона крыло и кладем фрикадельки и нарезанный кубиками картофель. Варим 20 минут и выключаем огонь.

При подаче посыпаем рубленой зеленью.

[550x461]

Приятного аппетита!

источник:http://www.vkusnyblog.ru/smak/11650