Для бигоса нужно:

1 маленький кочан капусты

3-4 средние морковки

штучек 10-15 чернослива

3 средних помидора

1 небольшое яблоко

соевый гуляш (половина пакетика)

2 столовые ложки томатной пасты

1 столовая ложка сахара

соль

специи (асафетида, семена черной горчицы, черный перец).

 

Морковь потереть на крупной терке и выложить в разогретую сковороду с маслом, там же находятся все наши специи. После этого добавляем нашинкованную капусту и тушим. Помидоры и яблоки нарезаем тонкими дольками и кладем туда же. Затем добавляем сою, чернослив и томатный соус. И в самом конце добавляем соль и сахар.