Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

 

Группа на сайте в Контакте -

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

 

Группа на сайте Фейсбук -

 

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

 

Баклажаны - 2 кг. 

 

Маринад:

Болгарский перец красный - 3 шт.

Репчатый лук - 3 шт.

Чеснок - 5 зуб.

Сахара - 6 ст. лож.

Соль - 2 ст. лож.

Растительное масло 150 гр.

Уксус 9% - 100 гр.

Зелень по 1  маленькому пучку укропа и петрушки

 

Баклажаны очистить от хвостиков, бланшировать в воде 5- 7 минут, от момента закипания воды. Затем остудить и нарезать кубиками. 

 

Маринад:

Перец нарезать соломкой, лук полукольцами, чеснок мелко кубиками, зелень измельчить.

 

В широкой посуде смешать все овощи,  добавить соль, сахар, уксус и масло. Хорошо перемешать и уложить в стерилизованные банки. Накрыть пластмассовыми крышками и поставить в холодильник. Через 12 часов будет готово. Салат хранится в холодильнике, чем больше настоится, тем вкуснее.