Рецепт:
4 яйца,
120 гр сахара,
120 гр муки,
щепотка соли,
1 ч. ложка ванильного сахара.
                         Джем:
1 лимон 135 гр (100 гр),
60 гр сахара,
20 мл воды
5 гр кукурузного крахмала.
                         Суфле:
90 гр белка ( 3 шт ),
300 гр сахара, 120 мл воды,
6 гр агар-агара,
100 гр сгущённого молока
200 гр сливочного масла.
                        Сироп:
60 гр сахара,
70 мл воды,
цедра 0,5 лимона,
1 ст. ложка лимонного сока.
                         Глазурь:
120 гр шоколада ( 50 % какао)
60 гр сливочного масла (82,5 %)

Вес торта: 1,35 кг,
высота: 7 см,
диаметр: 20 см.