Несомненно, найти в магазине качественную колбасу достаточно нелегко. То и дело приходится вычитывать состав у стеллажа, чтобы найти хороший товар. Конечно, всё гораздо проще, если ты умеешь готовить колбасу своими руками. Тем не менее для такого блюда требуются специальные приспособления. В общем, сейчас поделюсь с тобой отличной альтернативой — рецепт мясного хлеба в духовке.
Дети просто обожают бутерброды с колбасой и постоянно просят сделать парочку с собой в школу. Но ведь совсем не хочется давать им что-то с усилителями вкуса и прочими вредностями. Соседка посоветовала рецепт мясного хлеба в духовке. Теперь в моем доме никто не ест покупные колбасные изделия. Самое главное, что вкус отличный. К тому же в составе уверена на 100 %.
Ингредиенты:
*1,35 кг постной свинины
*150 г несоленого сала
*2 ч. л. с горкой нитритной соли(0,5 %)
*2 ч. л. с горкой обычной соли
*0,5 ч. л. молотого перца
*2 ч. л. сушеного чеснока
*1 ст. л. картофельного крахмала
*1 ч. л. молотого мускатного ореха
*150 мл холодной воды
*150 мл кипятка
*любимый соус (для глазировки)
*растительное масло (для формы)
Приготовление:
1. Прежде всего нарежь нежирное мясо небольшими кусочками в глубокую миску. Туда же добавь все приправы, соль и вылей воду. Если у тебя нет нитритной соли, можешь заменить ее обычной в том же количестве. Далее перемешивай мясо руками. Делай это до тех пор, пока вода впитается. Подготовленное мясо поставь в холодильник на сутки.
2. Следующий шаг — подготовка сала. Сначала порежь его маленькими кусочками. Затем сало залей кипятком на несколько секунд и сразу с помощью шумовки переложи в ледяную воду. После этого достань кусочки на сухую салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу. Накрой тарелку с салом и также отправь в холодильник на сутки вместе с мясом.
3. После того как мясо настоялось, пропусти его через мясорубку с мелкой насадкой. Чтобы консистенция получилась еще лучше, можешь пропустить его через ножи два раза. Готовый фарш перемешай с кусочками сала так, чтобы они равномерно распределились. На этом этапе добавь крахмал к массе — он нужен, чтобы мясной хлеб держал форму. Тщательно вымешай фарш еще раз.
4. Форму для выпекания мясного хлеба смажь растительным маслом. Готовое «тесто» раздели на части и укладывай в форму слоями, хорошо их утрамбовывая. В общем, хлеб должен быть плотным.
5. По форме такое блюдо должно выглядеть как буханка. Поэтому сделай верхушку похожей, немного заокругленной. Сверху мясной хлеб смажь любым соусом, который тебе нравится. Конечно, идеально подойдет грузинский ткемали, но ты также можешь использовать обычный кетчуп или майонез. В общем, его не нужно много, достаточно будет 1–2 столовых ложки в зависимости от размера. Покрой соусом верх, чтобы при запекании получилась красивая корочка.
6. Далее разогрей духовку до 100–110 градусов и поставь выпекаться мясной хлеб на 1 час. По истечении этого времени повысь температуру до 130 градусов. Оставь блюдо печься еще на 40 минут. Если хочешь, чтобы «колбаса» была румяная со всех сторон, как верхушка, смажь бока тем же соусом. Затем отправь в духовку еще на 15 минут.
Готовый мясной хлеб поставь в холодильник на 8 часов, можно на ночь. В результате уже утром можно будет сделать себе несколько бутербродов с мясным лакомством на завтрак.
Этот рецепт мясного хлеба в духовке точно станет твоим любимым. Безусловно, ты больше не захочешь покупать колбасные изделия в магазине. Ведь в этом блюде только полезные ингредиенты. Мясной хлеб можно есть на завтрак, обед и ужин. Более того, ты решишь одни махом еще одну дилемму. Ведь теперь колбаса будет идеально подходить по форме к хлебу.
ИСТОЧНИК:
Пхали из зеленой фасоли - полезно, вкусно и быстро
Ингредиенты:
Фасоль стручковая - 900 гр
Грецкие орехи - 300 гр
Кинза - 25 гр
Петрушка - 25 гр
Лук - 100 гр
Чеснок - 4 зубчика
Уцхо сунели (голубой пажитник) - 1,5 ч.л.
Имеретинский шафран (цветки бархатцев) - 1,5 ч.л.
Молотые семена кориандра (кинзы) - 1 ч.л.
Молотый острый перец - 1 ч.л.
Уксус (лучше белый винный) - 1-2 ст.л.
Соль
Читать далее
Белые рубашки и блузки! Как нарядно это выглядит! В них так приятно наряжать детей в школу. Они сразу как-то делаются воспитаннее и даже умнее. А мужу на работу дресс-код велит носить белые рубашки, а вам самим нравятся женственные белые блузки.
Но есть одно но! Как же они быстро пачкаются, а от постоянной стирки теряют свою первоначальную белизну. И что делать? Купить новые рубашки и блузки? Или покупать дорогой отбеливатель, не менее дорогая реклама которого обещает сказочные чудеса. А мы в итоге втридорога платим за якобы кислородосодержащий отбеливатель, который не портит ткани.
Как говорится, зачем платить больше? Мы сами сейчас сделаем отбеливатель, который обойдется нам в копейки и вернет нашим белым вещам первозданную белизну! И ещё: он отлично подходит для деликатных тканей.
.
1. Возьмите 5 литров теплой воды.
2. Растворите в ней 5 столовых ложек соды.
3. Добавьте 2 столовые ложки нашатырного спирта.
4. Также добавьте 2 столовые ложки перекиси водорода.
5. Все перемешайте.
6. Погрузите вещи в полученную смесь.
7. Оставьте их замачиваться на 3-4 часа.
8. Затем прополощите.
9. …и постирайте как обычно.
.
При стирке в стиральной машине можно к стиральному порошку добавить полстакана перекиси водорода, что ещё больше усилит отбеливающий эффект.
Газета «Живая еда» - полезное издание для тех, кто хочет получать от пищи максимум пользы. «Пусть ваша пища станет лекарством!» - Гиппократ.
|
