• Авторизация
Дневник Natalis_NA Лента друзей - Дневник - Полная версия


КАРТОФЕЛЬ "КОНФИ" 26-05-2021 11:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Картофель "Конфи" - изысканный вкус

Картофель "Конфи" - изысканный вкус

Это популярное блюдо французской кухни. Его приготовление быстрое и простое, почти без дополнительных ингредиентов. Важно выбрать картофель хорошего качества и вкуса. Нарезать необходимо максимально тонко, дополнить специями, после запечь в духовке. Не малую роль играет сливочное масло, которое выкладывается сверху картофельных слайсов. В период запекания оно  пропитывает картофель, делая его очень сочным и мягким. Блюдо имеет аппетитную румяную корочку и сливочный аромат, может быть идеальным гарниром к мясу, рыбе.

картофель конфи изысканный вкус 1 (700x466, 416Kb)

Ингредиенты:

- картофель - 350 г
- сливочное масло - 70 г
- чеснок - 3 зубч
- соль - по вкусу
- смесь специй - по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить от кожицы, ополоснуть. Клубни нарезать максимально тонкими слайсами, для этого подойдет специальная овощечистка для овощей.
картофель конфи изысканный вкус 2 (700x466, 383Kb)
Картофель выложить в глубокую емкость, присыпать солью, перцем, паприкой, сушеным тимьяном или другими специями по вкусу. Хорошо перемешать.
картофель конфи изысканный вкус 3 (700x466, 437Kb)
Форму для запекания смазать сливочным маслом, внутрь уложить картофель. Чеснок почистить, нарезать пластинками, выложить между слоями картофеля и сверху.
картофель конфи изысканный вкус 4 (700x466, 429Kb)
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, уложить сверху на картофель.
картофель конфи изысканный вкус 5 (700x466, 435Kb)
Духовку нагреть до 180С и поставить форму. Картофель запекать 30 - 40 минут до готовности. Верхний слой должен слегка подрумяниться. Готовность блюда проверить ножом. Чем тоньше нарезан картофель, тем быстрей он приготовится.
картофель конфи изысканный вкус 6 (700x466, 402Kb)
Подавать картофель на стол в теплом виде.
Приятного аппетита!
картофель конфи изысканный вкус 1 (700x466, 416Kb)

Серия сообщений "блюда из овощей, фруктов (часть 2)":
Часть 1 - Маринованная капуста по-корейски
Часть 2 - Алиго - необычный гарнир из обычных продуктов
...
Часть 4 - Картофельный кугель или "картофельная бабка" - вкуснятинка
Часть 5 - "Ленивая" капуста в пакете
Часть 6 - Картофель "Конфи" - изысканный вкус
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КАРТОФЕЛЬ "КОНФИ" | Natalis_NA - Дневник Natalis NA | Лента друзей Natalis_NA / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»