Грибная солянка на зиму

Ассорти из грибов и овощей на зиму. Пожалуй, мой любимый рецепт с грибами! Тушёная капуста с морковью, луком и грибами готовится легко, хороший выход, а главное - очень вкусно! Попробуйте приготовить вместе с нами грибную солянку.

Продукты
Грибы - 2 кг
Капуста белокочанная - 2 кг
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Масло растительное - 1 стакан
Томатная паста - 1 стакан
Вода - 1 л
Соль - 3 ст. ложки
Сахар - 4 ст. ложки
Уксус 9% - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 4 шт.
Перец горошком - 10 шт.

Пошаговый фото рецептГрибная солянка на зиму

Фото приготовления рецепта: Грибная солянка на зиму - шаг №1

Подготавливаем все овощи и грибы - чистим, моем.
Если будете использовать лесные грибы, тогда их необходимо предварительно отварить (минут 15).
Капусту выбирайте засолочных сортов.

Фото приготовления рецепта: Грибная солянка на зиму - шаг №2

Грибники из нас неважные, собрать можем только шампиньоны на рынке. Поэтому начнем с капусты.
Капусту мелко шинкуем.
В большую кастрюлю (у меня тазик) наливаем стакан растительного масла и выкладываем капусту. Отправляем на плиту и тушим.

Фото приготовления рецепта: Грибная солянка на зиму - шаг №3

Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем перьями. Отправляем всё к капусте.
Добавляем соль, сахар. Аккуратно перемешиваем.
В воде разводим томатную пасту, выливаем к овощам. Добавляем лаврушку и горошины черного перца. Ещё раз перемешиваем и даём закипеть.

Фото приготовления рецепта: Грибная солянка на зиму - шаг №4

Грибы нарезаем средними кусочками, чтобы они хорошо чувствовались в заготовке.
Отправляем все грибочки к овощам, перемешиваем. Даём ещё раз закипеть и тушим капусту с грибами на среднем огне минут 40, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Грибная солянка на зиму - шаг №5

Вливаем уксус (9%), хорошо перемешиваем, даём прокипеть ещё минут 5 и раскладываем грибную солянку по баночкам.

Фото приготовления рецепта: Грибная солянка на зиму - шаг №6

Из этого количества продуктов получилось 10 банок объемом 450 мл. Плотно закрываем банки крышками и убираем медленно остывать под одеяло.
Такая заготовка из овощей и грибов на зиму отлично стоит и в квартире (в стенном шкафу).

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник грибная солянка ( выход 10 банок объемом 450 мл. ) | Ekaterina-g - Дневник Ekaterina-g | Лента друзей Ekaterina-g / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»