[показать] [показать]Предвестником встречи Нового года является заготовка салатов: тазиками, мисками, ведрами, кастрюлями…

 

Салатики у нас готовятся не смесью свежих овощей и фруктов, приправленных легоньким оливковым маслом, йогуртом, на крайний случай сметанкой.

 

Нет, мы получим удар по печени солидными салатами типа «ОЛИВЬЕ», заправленными пластмассовым майонезом! 

 

Не верите - посмотрите состав майонеза на упаковке!!!

 

Примерный состав майонеза приобретенного в магазине:

 

- Растительное масло

- Вода

- Комплексная пищевая добавка /яичный порошок, модифицированный крахмал, гуаровая и ксантановая камеди/

- Соль

- Уксус

- Молочная кислота

- Консерванты: сорбат калия, бензоат натрия

- Ароматизаторы

- Красители

 

Но это примерный состав нашего любимейшего соуса МАЙОНЕЗ, выпускаемого пищевыми предприятиями нашего зарождающегося капитализма.

 

Попробуйте купить натуральный майонез!!!

 

Его примерный состав:

 

- Яичный порошок

- Масло растительное

-Горчичный порошок

- Молочные белки

- Соль, сахар, натуральный уксус

 

Скорее всего найти его не удастся, но всегда есть выход.

 

ПРИГОТОВЬТЕ ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ САМИ!

 

Берем:

 

- Стакан растительного масла

 

- 2 желтка от куриных яиц, можно перепелиных. Но потребуется уже 6-8 желтков

 

- 1 ст.ложку горчичного порошка

 

- Четверть стакана натурального 3_х процентного уксуса

 

- Соль и сахар на Ваш вкус ВСЕ!!!

 

Готовим:

 

- Растираем желтки с горчицей, солью и сахаром до однородной массы

 

- Небольшими порциями добавляем растительное масло и очень тщательно перемешиваем. Добавили — перемешали. Только так!

 

- В полученную массу добавляем уксус и размешиваем. На Ваших глазах полученная масса побелеет.

 

Поздравляю! Только, что Вы приготовили вкуснейший из соусов МАЙОНЕЗ — своими руками!!! :)

 

Можно заняться экспериментами добавляя в полученный майонез — томатную пасту, сметану, пряную зелень… Все будет зависеть от Вашей фантазии.

 

источник