Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение



Очень вкусный пирог со сливой и творогом. Рецепт с Carina forum + мои небольшие изменения.

мука пшеничная — 200 гр.
сахар (60 гр.в тесто + 100 гр. в творог и еще немного в сливу) — 160 гр.
масло сливочное — 125 гр.
яйцо куриное (3 желтка и 2 белка - в начинку, 1 яйцо - в тесто) — 4 шт.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
творог — 250 гр.
сметана — 120-150 гр.
крахмал — 3 ст. л.
орехи грецкие — 6-7 шт.
слива — 12-15 шт.

Из муки, масла, сахара, яйца, разрыхлителя замесить песочное тесто.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
Из теста в форме сначала сформировать бортики, а затем выложить середину.
Поставить в холодильник форму с тестом на 30 минут.
Смешать творог, желтки яиц, сметану и крахмал до однородного состояния.
Белки взбить в крепкую пену и добавить в полученную массу.
Помыть и почистить сливу от косточек.
В форму с тестом выложить сливу, в которую добавить грецкие орехи и сахар.
Между сливами выложить творожную массу.
Выпекать минут 55-50 при t около 180* С., но лучше ориентируйтесь по своей духовке.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото