Тесто:

300 гр слив.масла или маргарина для выпечки,

200 гр.сметаны,

3 желтка,

0,5 чайной ложки соды,

3,5 стакана муки.

 

Замесить тесто (перед добавлением сметаны погасить в ней соду). Разделить на 3 части. Тесто можно приготовить накануне и положить его в холодильник, но достать его за час до раскатывания, чтобы оно успело немного отогреться при комнатной температуре.

 

Начинка:

4 белка взбить миксером,

после образования пышной пены постепенно добавлять 2 стакана сах.песка, продолжая взбивать.

Добавить,2 стакана молотых грецких орехов, вымешать ложкой.

 

Раскатать три коржа, выложить их в форму для выпечки, смазав нижний и верхний корж начинкой. Верхний слой уе в форме надрезать ножом на ромбики (не прорезайте пирог до дна), смазать яичным желтком, украсить половинками грецкого ореха.

 

Выпекать при температуре 190 С в течение 45-50 минут (верх должен хорошенько зарумяться).

 

Приятного аппетита!