Торт "Черепаха"

[показать]

Состав

• для теста
•  
• яйца - 6 шт,
  • сахар - 1,5 стакана,
    • мука - 1,5 стакана,
      • какао - 1-2 ст. ложки,
        • разрыхлитель - 1 ч. ложка
          •  
          • для крема
          •  
          • сливочное масло - 200 г,
            • сахар - 1 стакан,
              • сметана - 2 стакана (20%)
                •  
                • для украшения
                •  
                • шоколад - 50-70 г,
                  • грецкие орехи,
                    • разноцветные посыпки,
                      • драже
                      •  

                      Приготовление

                      [показать]

                      Приготовить домашний бисквит на скорую руку (можно добавить в тесто немного разрыхлителя или соды - разрыхлитель просеять вместе с мукой, а соду погасить уксусом и влить в тесто в конце взбивания).
                      Противень застелить пергаментной бумагой, выложить ложкой небольшие лепешки и выпекать при температуре 180-200 градусов С ~7-10 минут.

                      [показать]

                      Таким образом выпекать лепешки, пока не закончится тесто (должно получиться ~3 противня).
                      Отложить 6 лепешек для головки, хвостика и лапок. И еще несколько лепешек отложить, чтобы уложить их сверху в виде панциря черепахи.
                      Приготовить крем:
                      Размягченное сливочное масло взбить миксером в пышную массу, не прекращая взбивать постепенно добавить сахар и хорошо взбить. Далее не прекращая взбивания, постепенно ввести сметану и взбить крем в пышную легкую массу.

                      [показать]

                      Каждую лепешку обмакнуть в крем с двух сторон и выложить на большое блюдо или поднос в виде горки.

                      [показать]

                      Верхние лепешки кремом не покрывать.
                      Из отложенных лепешек сделать головку, лапки и хвостик.
                      Шоколад растопить на водяной бане, немного охладить и наполнить растопленным шоколадом кондитерский мешок. При помощи тонкой насадки нанести на панцире черепахи шоколадный узор.
                      Из драже сделать глазки.
                      Украсить панцирь черепахи грецкими орехами и разноцветными посыпками и дать торту настояться