Рецепт из ЖЖ от Галины, за что ей большое спасибо. 

Рецепт очень простой и вполне экономичный. Надеюсь, что эти пирожки заинтересуют и понравятся. 

Итак, рецепт. 

Для теста: 

2/3 стак.растит.масла 
2/3 стак. воды 
мука - у меня ушло 2.5 стак. (стакан 200 мл) 
соль - щепотка 

Воду смешать с маслом и солью. Постепенно всыпая муку, замесить тесто. Накрыть мисочку влажным полотенцем и отставить на 30 мин. 

Тем временем приготовить начинку, состоящую из: 

капуста квашеная (в рецепте было указано 4 жмени, я же использовала консервированную капусту и у меня ушла банка) 
морковь - 2 шт. 
лук репчатый - 2 шт. 
растит.масло для жарки 

Лук порезать кубиками и обжарить до прозрачности. Добавить натертую на крупной терке морковь и готовить до мягкости моркови. Капусту отжать, добавить к луку и моркови, жарить все вместе до готовности. 

Тесто разделить на 15 частей - получаются маленькие шарики, но пусть это не смущает, т.к. тесто нужно раскатать очень тонко в прямоугольник. Оно очень податливое и мягкое. 
На раскатанное тесто выложить начинку - чуть больше 1 ст.л. 
[показать] 
Боковые стороны завернуть на начинку 
[показать] 
[показать] 
И свернуть рулетиком 
[показать] 
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. 
[показать] 
Выпекать до золотистого цвета - минут 20. Я пекла при 180 С, хотя в рецепте указано 200 С. 
[показать] 

Приятного аппетита!!!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт