Íà 4 ïîðöèè ïîòðåáóåòñÿ:
1/2 ñòàêàíà êðóãëîãî ðèñà
1,5 ÷àéíûõ ëîæêè ñîëè
200 ãðàììîâ êàïóñòû
400 ãðàììîâ ñìåøàííîãî ôàðøà (ñâèíèíà+ãîâÿäèíà)
1 ÿéöî
1 ñðåäíÿÿ ìîðêîâü
1 ðåï÷àòàÿ ëóêîâèöà
2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
2 ñòîëîâûõ ëîæêè òîìàòíîé ïàñòû
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìóêè
4 ñòîëîâûõ ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà

Ïîëîâèíó ñòàêàíà ðèñà ïðîìûòü, äàòü âîäå ñòå÷ü.

Ïåðåëîæèòü â íåáîëüøóþ êàñòðþëþ è çàëèòü ïîëíûì ñòàêàíîì âîäû.


Ïîñîëèòü ïîëîâèíîé ÷àéíîé ëîæêè ñîëè.

Ïîñòàâèòü íà ñðåäíèé îãîíü è âàðèòü 10 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ. Çà ýòî âðåìÿ ïî÷òè âñÿ âîäà âûêèïèò. Îòñòàâüòå ãîòîâûé ðèñ îñòûâàòü.

Ìåëêîé, òîíêîé è êîðîòêîé ñîëîìêîé ïîðåæüòå êàïóñòó.



Äîáàâüòå â ìèñêó ñ êàïóñòîé ïîëîâèíó ÷àéíîé ëîæêè ñîëè è õîðîøî ðàçîìíèòå ðóêàìè, ïåðåòèðàÿ êàïóñòó ñ ñîëüþ, ÷òîáû âûñòóïèë êàïóñòíûé ñîê.


Äîáàâüòå ê êàïóñòå ôàðø, ÿéöî è îñòûâøèé ðèñ.

Õîðîøî ðàçìåøàéòå è îòáåéòå ôàðø.

Ìîêðûìè ðóêàìè ðàçäåëèòå ôàðø íà 8 îäèíàêîâûõ ÷àñòåé.

Ñôîðìèðóéòå îâàëüíûå êîòëåòû.

Âûëîæèòå èõ â ãëóáîêèé ïðîòèâåíü.


Ïîñòàâüòå ïðîòèâåíü â ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 15 ìèíóò.

Îòäåëüíî ïðèãîòîâüòå ñîóñ.
Ëóê, ìîðêîâü è ÷åñíîê î÷èñòèòå.
Ïîðåæüòå ìîðêîâü ñîëîìêîé, ëóê – ïîëóêîëüöàìè, ÷åñíîê – êðóæî÷êàìè.

Ïåðåëîæèòå îâîùè â ñîòåéíèê, äîáàâüòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.

Òóøèòå îâîùè íà ñðåäíåì îãíå 10-15 ìèíóò ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ.

Çàòåì äîáàâüòå ñòîëîâóþ ëîæêó ìóêè è äâå ñòîëîâûõ ëîæêè òîìàòíîé ïàñòû.


Ðàçìåøàéòå ìóêó è òîìàò ñ îâîùàìè íå ñíèìàÿ ñîòåéíèê ñ îãíÿ.

Äåëàéòå ýòî áûñòðî, æåëàòåëüíî çà 1 ìèíóòó, ÷òîáû îâîùè è ìóêà íå íà÷àëè ïðèãîðàòü.
Çàòåì âëåéòå äâå ÷àøêè õîëîäíîé âîäû.


Äîáàâüòå ê ñîóñó ïîëîâèíó ÷àéíîé ëîæêè ñîëè.

Õîðîøî ðàçìåøàéòå è äîâåäèòå ñîóñ äî êèïåíèÿ.
Ïîëóãîòîâûå ãîëóáöû â ïðîòèâíå çàëåéòå ïîëó÷èâøèìñÿ ñîóñîì, òàê, ÷òîáû ñîóñ ðàâíîìåðíî ïîêðûâàë èõ.



Âåðíèòå ïðîòèâåíü ñ ãîëóáöàìè â äóõîâêó åù¸ íà 10-15 ìèíóò.
Î÷åíü âàæíî ÷òîáû ñîóñ â ïðîòèâíå çàêèïåë. Íî äîëãî çàïåêàòü íåå ñòîèò.

Ãîòîâûå ãîëóáöû ïîäàâàéòå ïî äâå øòóêè íà ïîðöèþ, ùåäðî ïîëèâàÿ ñîóñîì.

	