Большой-большой теплый пирог с ягодами (можно взять замороженные) и шариком любимого мороженого. Просто, аппетитно и всегда очень вкусно.

• мука — 200 г
• сахар — 40-50 г
• соль — щепотка
• сливочное масло (холодное) — 100 г
• ванилин — 1 ч. л.

• творог (не зерненый) 9% — 360 г
• сахарная пудра — 10-12 ст. л.
• яйца — 3 шт.
• ванилин — 1 ч. л.
• ягоды (малина, черника, голубика, можно замороженные) — 250-300 г
• крахмал — 1 ст. л.
• сахар — 1-2 ст. л.

1. Просейте в миску муку, добавьте сахар, соль, ванилин и нарезанное кубиками масло. Перетрите смесь руками до образования крошки. Готовое тесто отложите в холодильник.
2. Смешайте творог с яйцами, сахарной пудрой и ванилином и взбейте до однородности. В отдельной миске смешайте ягоды с крахмалом и сахаром.
3. В подготовленную и смазанную маслом форму всыпьте половину теста и утрамбуйте, влейте творожную начинку, затем ягоды и оставшуюся часть теста.
4. Выпекайте пирог в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, 40-50 минут до золотистого цвета. Подавайте пирог охлажденным с шариками любимого мороженого.

Цитрусовые оладьи к завтраку

Вкусный быстрый рецепт из разряда выпечки на скорую руку. Пышные оладьи станут основой сытного завтрака и наполнят кухню потрясающим ароматом апельсина.

• мука — 170 г
• яйца — 1 шт
• сахар — 2-4 ст. л. (по вкусу)
• соль — щепотка
• цедра 1 лимона (небольшого)
• цедра 1 апельсина (небольшого)
• апельсиновый сок — 2 ст. л.
• йогурт натуральный — 250 мл
• растительное масло — 2 ст. л.

1. Взбейте яйца венчиком до однородности, всыпьте сахар, соль, соду и цедру, добавьте йогурт и перемешайте.
2. Порциями просейте в смесь муку и замесите тесто.
3. Обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки. Подавайте с медом.

Йогуртовые банановые маффины с шоколадной крошкой

Ароматные, сытные и очень вкусные маффины — домашняя выпечка в сочетании с чашечкой горячего кофе надолго обеспечит энергией.

• мука — 300 г
• сахар — 150 г
• сливочное масло (комнатной температуры) — 80 г
• яйца — 2 шт.
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• соль — щепотка
• бананы — 2 крупных, измельчить в блендере
• йогурт натуральный (лучше греческий или турецкий) — 100 мл
• ванилин — 1 ч. л.
• шоколадная крошка — 100 г

1. Взбейте масло с сахаром добела, добавьте яйца, йогурт, банановое пюре, соль и ванилин, взбейте полученную массу до однородности.
2. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в смесь, всыпьте шоколадные капли и аккуратно перемешайте тесто кондитерской лопаткой.
3. Наполните заготовленные формы тестом и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, на 20-30 минут, пока маффины не подрумянятся.