Для теста: 

500 гр.муки может понадобится чуть больше на 100 гр 
250 гр.маргарина 
200 гр.сахара 
5 желтков 
1 кофейная ложка разрыхлителя 
1 чайная ложка аммония 
50 мл теплого молока 
2 ст.ложки какао. 

Для начинки:№1 

250 гр молотого мака или грецкого ореха (с маком разрез смотрится красивее ) 
2 желтка, ванильный сахар если начинка ореховая то желтки не нужно 

5 белков 
200 гр сахара-взбить и поделить на две части 

одну часть смешать с кокосовой начинкой а другую с маковой 
250 гр.кокосовой стружки 
ванильный сахар. 

Для крема: 
300 гр масла 
800-900 гр варенной сгущенки 
2 ложки варенного кофе. 
Способ приготовления: 

1.5 желтков растереть с сахаром 

 

2.Добавить мягкий маргарин 

Муку смешать с разрыхлителем просеять и добавить к яичной масляной массе 

Аммоний растворить в молоке и вылить на муку 

Замесить мягкое тесто. 
Разделить на два белых коржа и один шоколадный.Можно и наоборот сделать два шоколадных коржа и один белый. 
Шоколадное тесто поставить на 1 час в морозилку. 

Маковая начинка: 
Мак запарить горячим молоком-100 мл.добавить сахар и размешать. 
Когда масса застынет добавить 2желтка с ванильным сахаром,и 2 взбитых белка. 

Кокосовая начинка: 

Советую коржи печь в прямоугольной форме 

Раскатать белое тесто и выложить в прямоугольную форму,начинку выкладывать в шахматном порядке кокос ,мак .Начинки должно хватить на два коржа 
Коржи лучше раскатывать сразу же на пергаментной бумаге и ровнять под размер вашего противня .Мой размер формы 22х30 см. 

Начинку накладываем в шахматном порядке столовой ложкой 

Достать из морозилки шоколадный корж и сверху натереть на крупной терке. 

И таким образом испечь два коржа,при температуре 200 гр.25 минут.Готовность коржа определить зубочисткой. 
Готовые коржи остудить. 

 

Крем: 
Мягкое масло взбить 
постепенно добавляя варенную сгущенку 
добавить варенный кофе масса должна быть пышной. 

На нижний корж равномерным слоем выложить крем 
Накрыть вторым коржом. 

В этом рецепте можно начинку заменить(кто не любит мак или кокос) мак на молотые грецкие орехи или наоборот. 

Дать пляцеку настояться 8 часов. 
В разрезе 

. 

Приятного аппетита!!!!!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт