[530x397]
Тесто: 5 яичных белков взбиваем в стойкую пену,по немного добавляем 200гр. сахара ,
потом добавляем 200 гр. просеяной муки и 5 желтков, легко перемешиваем.
Поставить в духовку на 40 минут при температуре 170градусов.
Охладить и разделить на 2 части.
Крем:10 яичных желтков взбить с 1 стаканом сахара.
К этому добавить 1 ст.молока и 1ст. ложку муки.
Варить до загустения на водяной бане. Охладить и взбить с 300гр. масла.
10 яичных белков взбить с 1ст. сахара в стойкую пену.
40гр. желатина розвести 150 гр. теплой воды, дать постоять 40 минут.
Желатин подогреть до кипения и добавить в взбитые белки.
Желтковую масу соеденить с белковой.