Очень интересный  рецепт из пангасиуса я подсмотрел в одном из кулинарных видеороликов не просторах интернета. Сожалею, но вновь найти этот ролик не могу, потому заранее прошу прощение за нарушение авторских прав неизвестного мне ресторанного шеф-повара.

[показать]

Пангасиус был с восторгов принят хозяйками, как вкусную бескостную  и дешёвую  рыбу. Потом нашлись противники и критики .Сеть запестрела форумами о пользе и вреде  пангасиуса. Но я и мои близкие давно его едим и слава богу, живы и здоровы. Даже кот с удовольствием может украсть со стола филейку. А это говорит о том, что всё обстоит хорошо с этой рыбой. Он у меня не ест ничего, если там есть что-то подозрительное.

  Такое блюдо из доступных ингредиентов (рыбного филе и картошки) может стать украшением праздничного стола, а также детского меню (совсем маленьким деткам количество специй уменьшить). В Пост в картофельном пюре убрать молоко и сливочное масло.

Запеченные розочки из филе пангасиуса и картофеля

Вкусное и сочное блюдо из пангасиуса и толченки доставит радость, как взрослым, так и детям (в рецепте приготовления можно использовать филе другой рыбы, например, тилапии или морского языка).

Ингредиенты для рецепта запеченного пангасиуса с картофелем:

Филе пангасиуса - 2 штуки,

Картофель -1 килограмм,

Твёрдый сыр -200грамм

Масло сливочное - по вкусу,

Молоко - 1 стакан,

Оливковое масло - 70 грамм,

Чеснок - 3 зубчика,

Готовые пряные наборы «Для рыбы» (по вкусу),

Кунжут - по вкусу,

Салат - 1 пучок.

Как вкусно и красиво приготовить запеченное филе пангасиуса?

1. Филе пангасиуса разморозить (если требуется), обсушить (я использую бумажные полотенца).

2. Чеснок очистить, раздавить чеснокодавкой. Оливковое масло смешать с пряностями «Для рыбы», добавить чеснок, все тщательно перемешать.

3. Рыбу порезать длинными полосками вдоль.

4. Залить филе пангасиуса получившимся маринадом

5. Тем временем, очистить и сварить картофель. Сделать из него пюре, добавляя по необходимости молоко и сливочное масло.

6. Противень застелить бумагой для выпекания. Сверху выложить небольшие горки из картофельного пюре.

7. Вокруг пюре сделать спиральку из филе пангасиуса, уходящую в центр таким образом, чтобы получились розочки.

8. Сверху розочки из полосок рыбы полить оставшимся маринадом и присыпать кунжутом и натёртым на терке сыром

9. Поставить противень в разогретую до 250 градусов духовку и выпекать розочки из пангасиуса с картошкой около 20 минут.

10. При подаче порционно каждую запеченную розочку с рыбой

можно уложить на листья салата, тогда  для этого  листовой салат нужно порезать и полить заправкой из оливкового масла.

[показать]

Всем читателям моего поста приятного аппетита!

[500x150]