Дорогие девушки! Сегодня я хочу рассказать вам о своем любимом салате. Имя этого салата – "Цезарь". Вариаций этого салата существует огромное количество. И все они очень разные. "Цезарь" - очень популярный в наше время. Думаю, многие знают историю появления этого салата, но все-таки я расскажу эту историю: "Цезарь" (англ. Caesar salad) — популярный салат, одно из самых известных блюд североамериканской кухни. Салат получил название не по имени Гая Юлия Цезаря, а по имени человека, наиболее часто называемого изобретателем этого блюда — американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини (Caesar Cardini), который в 20-40-х годах XX века владел несколькими ресторанами в городе Тихуана, ныне находящемся на территории Мексики. По легенде, салат был изобретен Кардини 4 июля 1924 года (в День независимости США), когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи. Классический салат "Цезарь" готовится из листьев салата романо и крутонов (обжаренных хлебцев) с заправкой, состоящей из сыра пармезан, оливкового масла, куриного яйца, чеснока, лимонного сока, вустерского соуса. В 1953 году салат "Цезарь" был отмечен Эпикурейским обществом в Париже как "лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет".

Итак, нам понадобится:

Филе курицы, 400 г
Соевой соус, (лучше Кикоман)
Жидкий дым
Чеснок
Капуста пекинская
Салат листовой
Яйца перепелиные, 1 упаковка
Помидорки черри, 10 шт.
Гренки
Майонез, маленькая упаковка
Вода,1 ст. л.
Смесь трав (оригано, майоран, базилик)
Приготовление:

Маринуем курицу. Смешиваем 30 г соуса и 45 г дыма, все вместе должно покрывать курицу полностью. Добавляем в маринад порезанный чеснок. Ставим мясо в холодильник на полчаса. Затем мясо режем на маленькие кусочки, и обжариваем с небольшим добавлением растительного масла. Далее количество продуктов не регламентировано, можно добавлять больше, можно меньше.
Капуста пекинская, (если нет то белокочанная), Салат листовой, Яйца (по оригинальному рецепту кладутся сверху как украшение, я же режу их напополам и смешиваю все ингредиенты), помидорки салатные (можно и обычные)
Делаем гренки.
Добавляем к овощам остывшую курицу.
Готовим соус: Смесь трав (оригано, майоран, базилик – я просто смешиваю все травы и сыплю на глаз, по вкусу, но лучше около 3й части от всей смеси ), соевый соус (немного, т.к. он соленый и весь соус будет отдавать соей, я кладу около 1-2 ст. л.), теплой кипяченой воды (около стакана), упаковка майонеза. Сначала рекомендую смешать воду и майонез понемногу – может, вам хватит и меньше указанных объемов, соус должен быть, как подлива по консистенции. Затем добавьте соевый соус (по вкусу). И добавляем смесь трав, хорошенько перемешиваем.

Заправляем соусом салат, перемешиваем и кладем гренки сверху - чтобы не размякли (их лучше класть перед подачей на стол).

Приятного аппетита!