Картофель - 4 шт., луковица -1 шт., яйца - 2 шт., соль – по вкусу, черный перец - по вкусу растительное масло – для жарки 

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель сырой среднего размера и одну небольшую луковицу натереть на крупной терке.

Добавить 1/3 ч.л. соли, черный перец по вкусу. Все хорошо перемешать.

На сковороду налить растительное масло 3-4 ст.л. Выложить половину картофеля, сформировать круг и в середине сделать отверстие. Как картофель схватится - разбить в середину яйцо.

Жарить до золотистого цвета на небольшом огне и перевернуть. Жарить вторую сторону до золотистого цвета.

Картофель хорошо держит форму, поэтому с переворачиванием проблемы нет. Снимаем картофельный блин и жарим аналогично второй. Подаем с пылу с жару к столу со свежими овощами.