Бисквитный торт с вишневой прослойкой

Радостных событий на новой неделе! [показать]

В летние дни много свежих ягод и фруктов, которые можно использовать для приготовления любых десертов. Одним из таких может быть бисквитный торт. При приготовление которого вам понадобятся яблоки и вишня. Если вам нравится вкус торта с кислинкой, тогда обратите внимание на рецепт, которым поделились участники jrati.ru. Поблагодарим их и приступим к работе.

Ингредиенты:

• Для теста:
• яичные желтки - 10 шт.
• сахар - 100 г
• апельсиновая цедра - 0,5 ч.л.
• мука - 200 г
• яичные белки - 10 шт.
• ванильный сахар - 1 пакетик
• Для начинки:
• вишня - 300 г
• сахар - 100 г
• сливки 35% - 200 мл
• яблоки - 1 - 2 шт.

Приготовление:

Взбить миксером яичные желтки с сахаром. Добавить цедру и муку. Перемешать.

Отдельно взбить белки с ванильным сахаром. Осторожно ввести их в желтковую массу, перемешивая тесто снизу вверх.

Тесто разделить на 3 части и испечь 3 коржа.

Духовку нагреть до 150 - 160С. Форму для выпекания коржей смазать сливочным маслом и посыпать манной крупой.

Для приготовления начинки: промыть вишню, освободить от косточек, залить небольшим количеством воды и поставить на огонь. Проварить ее 10 минут и перетереть в пюре.

В полученное пюре добавить 100 г сахара, поставить на огонь и, доведя до кипения, проварить на медленном огне еще 5 минут. Охладить. Также можно использовать консервированную вишню или замороженную. Яблоки нарезать тонкими ломтиками и слегка приварить в сахарном сиропе.

Остывшие готовые коржи сложить один на другой, прослаивая вишнёвой начинкой и взбитыми с сахаром сливками.

Украсить торт ломтиками яблок и взбитыми сливками смешанными с вишневым пюре.

Приятного аппетита!