Это цитата сообщения я_Лилёша Оригинальное сообщение

Интересные рыбные котлеты

[показать]

Необычные котлеты, которые наверняка не оставят любителей рыбы равнодушными!

500 гр. фарша из любой белой рыбы
2 средних луковицы
40 мл. жирных сливок (33%)
150 гр. креветок (любых: свежих или отварных)
160 гр. белого хлеба
20 гр. укропа
2 яйца (понадобятся только белки)
соль, перец
мука для обваливания

Из этого количества ингредиентов у меня получается 8-9 котлеток.

Залить хлеб сливками и оставить на 5-10 минут.

Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета и остудить.

Креветки мелко нарезать.

К рыбному фаршу добавляем хлеб, мелко нарезанный укроп, креветки, лук, соль и перец. Перемешиваем.

Белки отделяем от желтков и взбиваем до устойчивых пиков.

Добавляем белки к фаршу.

Вымешиваем ложкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Затем разделяем фарш на порционные кусочки.

Обваливаем в муке.

Жарим на сковороде по 1-2 минутке с каждой стороны, затем выкладываем в жаропрочную форму и отправляем в духовку, разогретую до 170С на 10-15 минут. Можно довести до готовности и на сковороде (под крышкой).

На гарнир можно подать рис или картофельное пюре.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото