Рецепт без дрожжей и закваски
Рецепт эдвардского хлеба без дрожжей взят из брошюры «Бездрожжевой хлеб».

Скачать брошюру можно с файлового архива

Ингредиенты:

Смесь № 1

горстка сухого молока
1 кг пшеничной муки
1,5 ч. л. соды (без верха)
0,5 стакана (100 г ) растительного масла или 50 г масла гхи

Смесь № 2

2 стакана пахты (кефира или ряженки),
2 ч. л. соли
2 столовые ложки сахара
0,5 ч. л, молотого кориандра
0,5 ч. л. бадьяна,
0,5 ч. л. лимонной кислоты,
0,5 ч. л. корицы

Как приготовить эдвардский хлеб без дрожжей

В первой миске хорошо перемешиваем муку, соду и сухое молоко. Затем тщательно втираем масло в муку.

Во второй миске перемешиваем пахту с солью, сахаром, кориандром, бадьяном, лимонной кислотой, корицей. Полученную смесь добавляем в первую миску, все очень хорошо вымешиваем. Доводим до "резинового" состояния водой или сывороткой.

Ставим в духовку на самый верх и выпекаем на самом маленьком огне около 2 часов.



... www.Krishna.org.ua ...