Икра улиток.

А это к завтраку.

Производители утверждают, что икра
улиток обладает "воздушным осенним вкусом с лесными нотками".  Она
довольно сильно отличается от осетровой икры как по своему внешнему
виду, так и по вкусу ...
[644x417]

Известно, что срок хранения икры
улиток составляет около трех месяцев. В Европе пятьдесят граммов этого
деликатеса продаются по цене в 115 долларов – примерно столько же стоит и
осетровая икра

[362x484]


[644x397]


[326x484]

Процесс добычи икры улиток крайне
трудоемкий, так как эти создания приносят два раза в год всего несколько
яиц общим весом 3 грамма (около 100 икринок). Икра улиток по размеру
немногим больше икры лосося, а по вкусу схожа с осетровой.


[317x484]


[215x348] [234x347] [216x345]


[341x484]

Мысль о торговле улиточной икры
принадлежит двум фермерам из области Пикардия на севере Франции. Однажды
Доминик и Сильви Пьерру, супруги, владеющие фермой по разведению
улиток, задумались о том, что реально получить неплохой урожай икры от
50 тысяч улиток. На реализацию своей идеи у них ушло три года. За это
время фермеры наладили процесс добычи продукта, придумали специальную
диету для улиток и разработали безопасный способ хранения икры,
благодаря которому она не утрачивает своего нежного вкуса.

[346x484]


[348x552]

"Попробовав икру улиток, вы ощутите
свежесть леса после дождя, ароматы грибов, дубовых листьев, мягкий запах
влажного торфяного мха, перенесетесь таким образом к ароматам осени…"