Пицца—это достаточно демократичное блюдо в плане начинок,но при этом очень важно,какая у пиццы основа.Вообще-то для настоящей пиццы готовится специальная основа из дрожжевого теста,которая требует времени и некоторых усилий.А когда времени нет, приходится использовать что-то другое.Я перепробовала множество готовых основ для пиццы,которые продаются в магазинах в замороженном виде,но все они оказывались какими-то жесткими и совершенно невкусными.А вот слоеное тесто пришлось как нельзя кстати.Во всяком случае,огромная пицца на целый противень съедается за несколько минут!
[591x406]
Тесто слоеное дрожжевое 500г,оливковое масло 10мл,мука пшеничная 10г,томатное пюре 150г,базилик сушеный 1ч.л.,розмарин 1ст.л.,тимьян 3г,лук репчатый 2шт,перец сладкий красный(паприка) 1шт, помидоры красные 300г,маслины без косточки 100г,сыр твердых сортов 200г.
Тесто раскатать на смазанном маслом и немного посыпанном мукой противне так,чтобы оно равномерно покрывало его,а края чуть загибались.
[581x416] Теперь очередь соуса.Обычно я использую томатное пюре с добавлением итальянских трав(базилик,розмарин,тимьян,эстрагон), но в данном случае я взяла томатный соус-лечо.Соус нужно равномерно распределить по основе из теста.
[581x353] Теперь выкладываем все,что будет начинкой.У меня был вариант без мяса,но это,конечно,зависит от желания.И еще—обычно я использую болгарский перец в свежем виде,а тут положила перец из того же лечо.
[587x381] Теперь пиццу нужно обильно посыпать тертым сыром,можно добавить зелени или сушеных трав.
[592x385] Печется пицца в разогретой до 190 градусов духовке минут 30.За это время тонкое тесто успевает приготовиться,сыр хорошо расплавиться,а начинка прогреться.
[592x389] Конечно,вкуснее всего эта пицца в горячем виде.