Салат из капусты (заготовки)

[показать]

Легкий в приготовление, но очень вкусный.

Ингредиенты:

- капуста - 5 кг
- перец сладкий стручковый - 1 кг
- лук - 1 кг
- сахар - 350 г
- соль - 120 г
- масло растительное - 500 г
- уксус 9%-й - 500 г
- укроп или фенхель - по вкусу
- ботва морковная - по вкусу

Приготовление:

Подготовленные овощи нарезают тонкой соломкой, перемешивают с рубленой зеленью и раскладывают в банки. Смешивают соль, сахар, уксус и растительное масло, заливают капусту и закрывают полиэтиленовой крышкой. Такой салат хранят на холоде 2–3 месяца, для более длительного хранения можно стерилизовать.

Приятного аппетита!

[показать]

Источник